Douceur de crème de marrons

1 boite de crème de marrons (environ 20gr)
10cl de crème liquide
4 cuill.à café de Nutella
1bombe de crème chantilly
Un peu de vermicelles ou pépites de chocolats pour le décor

Mélanger la crème de marrons avec la crème liquide à l'aide d'un fouet.
Déposer délicatement un cuill.à café de Nutella au fond de chaque verrine .
Verser la crème de marrons et mettre au réfrigérateur au moins 4heures.
Avant de servir, ajouter des vermicelles ou perles de chocolats.

Recette très simple à réaliser , parfaite pour Noël!

Mes Cookies Revisités

Pour la pâte:
125g de beurre demi-sel mou
50g de sucre en poudre
75g de sucre roux
1oeuf
175g de farine
1cuil à café rase de levure chimique
1 pincée de sel

 Préchauffez votre four à 180°C
 Dans un saladier,mélangez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez l’œuf puis mélangez.
Ajoutez la farine,la levure et le sel puis remuez jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Disposez 6 tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire pendant 10 min.
Laissez les refroidir 2 min pour les raffermir, ensuite les poser sur une grille.

Le glaçage :
Pour cette recette j'utilise un glaçage citron et un glaçage chocolat
Pour le citron:
Quelques gouttes de jus de citron
100gr de sucre glace
2 cuill. à café d'eau chaude

Mélanger le sucre glace avec l'eau chaude.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron selon vos goûts.
Pour décorer les petits gâteaux vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie excellente pour réaliser de petits motifs.
Pour le chocolat:
200gr de chocolat de couverture noire
100gr de beurre

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Remuer au fouet pour bien incorporer le beurre et avoir un mélange homogène.
Là encore la seringue sera parfaite.

Vous pouvez aussi rajouter des petits vermicelles ou petites perles de chocolat ou encore des petits sujets en sucre.

A vous de jouer!

Le petit pain perdu du dimanche

Ingrédients:
Du vieux pain
1oeuf
30cl de lait environ
un peu de beurre
un peu de sucre

Couper le pain en fines tranches.
Dans une assiette creuse , casser un œuf et le battre à l'aide d'une fourchette puis ajouter le lait tout en continuant de mélanger.
Tremper les morceaux de pain dans le mélange lait et œuf  (il faut bien les imbiber)
Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et y mettre les morceaux de pain.
Les faire cuire environ 3à4min de chaque côté (Ils doivent être dorés)
Les saupoudrer de sucre en poudre.

Servir avec un bon chocolat chaud! 

Variantes :
Il est possible de rajouter quelques gouttes d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger (ou d'autres arômes) ou même encore de la cannelle en poudre dans le mélange de lait et d’œuf.
On peut aussi napper les morceaux de pain cuits avec du chocolat chaud ou du miel et même de crème chantilly pour les plus gourmands.

En dessert:
Quelques fois je réalise un pain perdu aux poires , le début de la recette reste identique mais je fais cuire quelques morceaux de poires dans un peu de beurre et de sucre dans une poêle , une fois caramélisées , je dresse les morceaux de pain et les poires dans des mini plats à gratin (j'essaie de faire un petit mille-feuilles en alternant pain et poires) je saupoudre de sucre glace et j'enfourne environ 10mn à mi-hauteur (th6).
Servir avec une boule de glace vanille et un peu de sirop de  chocolat chaud.

 Il ne reste plus qu'à  laisser place à votre imagination!

Mini Donut's

Pour les donut's
250g de farine
125g de sucre
1/4 de litre de lait
2cuil à café de sucre vanillé
3oeufs
50mL d'huile végétale
15g de levure chimique
1pincée de sel


Mettez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé,et le sel dans un cul-de-poule.(le saladier! pas la vraie poule!!)

Faîtes un puit au milieu de ces ingrédients et ajoutez les œufs, le lait et l'huile.

A l'aide d'un batteur électrique , mélangez tous ces ingrédients pour produire une pâte lisse .

Une machine à donut's vous sera nécessaire (une vingtaine d'euros dans le commerce) .

Faire cuire environ 5-6 minutes, et laissez refroidir sur une grille.

Pour le glaçage:
Du sucre glace
Du colorant alimentaire

Mélangez le sucre glace et le colorant alimentaire dans une assiette creuse jusqu'à obtenir une consistance assez souple pour pouvoir être étalée sur les donut's.

ou:
Recouvrez les donut's de sucre glace ou encore de Nutella .

Astuce:
Plongez le donut's dans le mélange, le glaçage sera équitablement réparti sur la surface du donut's et le rendu n'en sera que plus beau!

Variantes:
Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par une cuill. à soupe de fleur d'oranger ou de sirop d'eau de rose.

Tiramisu Café-cannelle et cookies choco.

Pour le tiramisu:
3oeufs
100g de sucre en poudre roux
1sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone
2cuil à café de cannelle moulue
24 biscuits à la cuillère
1/2litre de café noir non sucré
30g de poudre de cacao (décor)


Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la mascarpone et la cannelle, puis fouettez de nouveau.

Montez les blancs en neige et incorporez -les délicatement au mélange précédent.

Imbibez les biscuits à la cuillère de café et tapissez-en le fond de 8 verrines.
Recouvrez d'une couche de crème.
Alternez biscuits et couche de crème et terminez par une couche de crème.

Réservez au frais pendant 4H avant de servir.
Au dernier moment saupoudrez de cacao.


Pour les cookies
125g de beurre demi-sel mou
50g de sucre en poudre
75g de sucre roux
1oeuf
175g de farine
1cuil à café rase de levure chimique
1 pincée de sel
100g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le chocolat noir en petits morceaux.

Dans un saladier,mélangez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez l'oeuf puis mélangez.
Ajoutez la farine,la levure,le sel et les morceaux de chocolat, puis remuez jusqu'à obtention d'une pâte souple

Disposez 6 tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire pendant 10 min.

Les cookies doivent être blonds mais très souples encore.

Laissez les refroidir 2 min pour les raffermir, ensuite les poser sur une grille.

Victoria Sponge Cake Royal

225g de beurre mou
225g de sucre
225g de farine à levure incorporée
1cuil.à café de levure chimique
4oeufs
1cuil.à soupe de lait
sucre glace pour le décor


Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez les 2 moules de 21cm de diamètre
et mettez les au frais.

Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure et le lait puis mélangez. 

Versez cette pâte dans les deux moules et enfournez pendant 30 min.
Les bords du gâteau doivent se détacher légèrement.

Laissez refroidir 10 min , puis démouler sur une grille.

Lorsque les gâteaux sont complètement froids , étalez la confiture de framboises (cerises , fraises ou mûres) sur l'un des gâteaux et recouvrez le de l'autre gâteau.

Saupoudrez la surface du gâteau avec du sucre glace!

Religieuse gourmande à la vanille

Pour la pâte à choux:
10cl de lait
90g de beurre
1 cuil.à soupe de sucre en poudre
100g de farine
3oeufs
1pincée de sel

Dans une casserole, versez 10 cl de lait et d'eau
Ajoutez le beurre coupé en morceaux,le sucre
et le sel. Faites chauffer. A la première ébullition,
retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup.

Mélangez bien. Remettez sur feu doux et faîtes "sécher" la pâte
en l'écrasant contre les parois de la casserole pendant 2 min

Quand la pâte forme une boule homogène, la mettre dans un saladier.
Incorporez les oeufs 1à1 en remuant bien entre chaque ajout

Dressez des petits tas et de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

La cuisson est de 180°C. Enfournez les choux à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20min
puis baissez la température à 160°C et entrouvrez légèrement la porte du four.
Laissez sécher les choux pendant 10min.

Pour la crème:
30cl de lait
1 gousse de vanille fendue
2jaunes d’œufs
60g de sucre en poudre
30g de farine
10g de beurre

Versez le lait et la gousse de vanille dans une casserole
et portez à ébullition. Dans un récipient, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis le lait chaud en continuant de fouetter.

Reversez le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans cesser de remuer.
Hors du feu ajoutez le beurre et laissez refroidir

Il ne reste plus qu'à fourrer les religieuses, munissez vous d'une poche à douille
et faites un petit trou dans le gros chou et le petit chou pour pouvoir y mettre la crème.

Laissez refroidir vos religieuses pendant 1h30.